domingo, 31 de março de 2013

Um toque a mais de sabor e bom gosto na sua cozinha

Texto: Luana Souza

Um mini jardim de temperos dentro da própria cozinha. É a aposta de algumas donas de casa e chefes de cozinha loucos por culinária, que gostam do sabor e do aroma das ervas e ao mesmo tempo de decorar sua casa. No Sítio Carvalho, num espaço reservado para as mudas usadas como temperos indispensáveis na culinária, é possível montar a própria horta com cebolinha de cheiro, salsinha, manjericão, alfavaca, alecrim, orégano, pimenta, salvia ou erva-doce, mudas que custam a partir de R$ 1,20.

Tem tempero para todos os gostos e pratos, para a carne, frutos do mar, massas ou para o preparo de seu molho preferido, fresquinho, sem sequer sair de casa e sem agrotóxico. De acordo com Nei Carvalho, um dos responsáveis pelo Sítio Carvalho, a ideia criativa é bastante procurada no local, principalmente por quem não abre mão da boa comida e do contato com a natureza. E o cliente já sai com o kit completo: a muda, o substrato, as ferramentas de plantio, os vasos decorativos para cada tempero, o suporte para os vasos e a orientação para o cultivo de cada espécie.

O Sítio Carvalho fica na Estrada Washington Luiz, n° 543, no Sapê em Niterói e atua no segmento de plantas ornamentais e frutíferas há mais de vinte anos, e desde então se tornou referência em Niterói, como um local de grande visitação de paisagistas, decoradores, chefs de cozinha, botânicos, grupos de idosos, estudantes e apreciadores da natureza que procuram o local não só para adquirir seus produtos, mas para passear com segurança em meio a reserva de Mata Atlântica.

Sítio Carvalho na mídia: http://www.osaogoncalo.com.br/site/cultura/2013/4/4/50660/temperos:+aroma+e+sabor+do+quintal+para+a+cozinha+

segunda-feira, 25 de março de 2013

Estudantes aprendem a cultivar seus próprios temperos



O Sítio Carvalho irá doar 400 mudas de ervas caseiras para alunos do Fórum Cultural

Texto e fotos: Luana Souza

Alunos da escola Fórum Cultural, no Cantagalo, em Niterói, irão participar do plantio de 400 mudas de temperos caseiros, uma das atividades da oficina “Semeando amor”, que acontecerá no dia 13 de abril, na própria escola. O evento contará com quase 400 alunos, desde a educação infantil ao ensino fundamental, com a participação dos responsáveis.


As mudas serão doadas pelo Sítio Carvalho, que é um dos apoiadores da atividade cultural e que ficará encarregado do ensino do plantio. A decoração do espaço também será do Sítio, com a composição de plantas ornamentais e frutíferas. A empresa situada no Sapê, tem uma área verde de 106.000 m² de mata atlântica preservada e mais de duas mil espécies de plantas frutíferas e ornamentais.

 

“Desta vez decidimos trabalhar com mudas de temperos, que é indispensável para as donas de casa e na gastronomia como um todo. O objetivo é fazer com que os alunos vejam dentro da própria casa, suas mudinhas sendo utilizadas pelas mães na confecção das refeições. Serão mudas de orégano, manjericão, salsa, pimentas, alecrim e muitas outras para perfumar o ambiente e acentuar o sabor dos alimentos, visto que estas espécies não exigem muito da riqueza do solo, podendo ser facilmente cultivadas em vasos, em um ambiente que contenha luz”, explica Nei Carvalho, que é um dos proprietários do Sítio Carvalho.


De acordo com as diretoras educacionais da escola Fórum Cultural, Flávia Sucharov e Luciana Pache, o objetivo da atividade é promover cada vez mais o relacionamento familiar em um encontro feito de pais para filhos. Será um dia inteiro de atividades de plantio, gastronomia, teatro e música, além das gincanas de educação física.


“Todos os anos pensamos em eventos criativos para simbolizar o dia das mães e dos pais de uma vez só. É uma festa única para a família, que são nossos maiores parceiros. Este ano, priorizamos a natureza para que a partir dela, possamos trabalhar os conceitos de cuidados com o próximo, o respeito, solidariedade e os demais valores, todos estes de uma forma bem descontraída e animada”, finalizou Flávia Sucharov.